mardi 13 octobre 2020

Recette avec de l'aubergine

Bonjour,

 

Aujourd'hui reprenons notre légume de la semaine dernière et cuisinons le !

Et bien ou jardiner c'est aussi prendre plaisir a manger et cuisiner ce que l'on cultive alors je vais vous proposer des recettes et vous pouvez aussi nous proposer vos recettes pour partager ensemble de nouveaux goût.

 

Pour un apéritif original optez pour le caviar d'aubergines ! C'est simple, c'est bon, et c'est excellent pour la santé. Cette recette est tout simplement inratable : juste des aubergines, de l'ail, du jus de citron, de l'huile d'olive, et rien d'autre ! 15 min de préparation, et le tour est joué. Il se déguste bien frais, tartiné sur une tranche de pain grillée... Faites le test, vous ne le regretterez pas.

 

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

  • 3 aubergines
  • 2 gousses d'ail
  • 1 demi-jus de citron
  • 20g d'huile d'olive
  • sel, poivre du moulin
  • 4 tranches de pain de mie

 

PRÉPARATION :

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

 

1. Commencez par préchauffer votre four th.7 (210°C). Faites ensuite cuire les aubergines 20 min au four. (Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau). Dès que les aubergines sont cuites, enlevez la peau et déposez-les dans un grand saladier. Écrasez la chair à l'aide d'une fourchette ou avec un mixeur.

 

2. Hachez les gousses d'ail très finement, puis ajoutez-les aux aubergines avec l'huile d'olive. Incorporez ensuite le sel, le poivre et le jus du demi citron.

 

3. Laissez reposer minimum 1h à 1h30 avant de déguster avec le pain de mie toasté.

 

ASTUCES

Si vous souhaitez relever le goût de votre caviar d'aubergines, n'hésitez pas à y ajouter des épices : du cumin, du curry, du paprika, du piment, de la cannelle... C'est vous qui choisissez ! Vous pouvez aussi ajouter des herbes aromatiques comme le persil plat, la coriandre, le basilic, le cerfeuil... Vous pouvez même ajouter des petites olives noires coupées en petits morceaux. Le mariage est juste divin !

 

Voici le lien de ma recette : https://www.cuisineaz.com/recettes/caviar-d-aubergines-simple-65420.aspx

Bonne appetit a tous 

téléchargement (4)

Posté par Marina hs à 20:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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